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吃杏鲍菇提高免疫力 吃杏鲍菇好处一览

2022-11-22 11:39| 发布者: admin| 查看: 272| 评论: 0

摘要: 吃杏鲍菇提高免疫力 吃杏鲍菇好处一览:降脂降压,提高免疫力,加速消化,补充蛋白,膳食纤维丰富,,对预防心血管疾病、防治高血压有很好的效果。 ...

吃杏鲍菇提高免疫力 吃杏鲍菇好处一览


杏鲍菇(Pleurotus eryngii),侧耳科侧耳属真菌。

杏鲍菇是欧洲南部、非洲北部以及中亚地区高山、草原、沙漠地带的一种品质优良的大型肉质伞菌。子实体单生或群生。菌盖直径2-12cm,幼时呈弓圆形,成熟时中央浅凹、圆形或扇形,后期呈漏斗状;表面有丝状光泽、平滑、干燥。于春末至夏初腐生、兼性寄生于大型伞型花科植物如刺芹、阿魏、拉瑟草的根上和四周土中。

营养成分

杏鲍菇干品含蛋白质21.44%,脂肪1.88%,还原糖2.17%,总糖36.78%,甘露醇2.27%,游离氨基酸2.36%,总碳水化合物57.35%,水溶性成分66.9%,灰分7.83%,水分11.56%。与香菇、银耳和黑木耳干品相比,杏鲍菇蛋白质含量和灰分含量较高,甘露醇、游离氨基酸含量也丰富,而脂肪含量和总糖含量较低,特别适合老年人食用。杏鲍菇含有17种氨基酸(色氨酸未测),其中7种是人体必需氨基酸,占氨基酸总量的42%以上。子实体和菌丝体的维生素C含量分别为21.4mg/100g和13.9mg/100g。

吃杏鲍菇好处一览

1、降脂降压

杏鲍菇含有丰富的粗纤维、钾、钙、磷等营养元素,能促进人体内脂质的消化吸收和胆固醇的溶解,防治高血压及心血管疾病,对肿瘤有一定的预防和抑制作用,是一种降脂、降压、防病抗癌的保健食品。

2、提高免疫力

杏鲍菇干菇蛋白质含量为20%,是一种高蛋白、低脂肪的营养保健品,它含有18种氨基酸,其中8种是人体必需的,常吃杏鲍菇可为机体补充蛋白质,加强营养,增强机体免疫力,促进生长,强身健体。

3、加速消化

杏鲍菇含有丰富的低聚糖,可以和胃中的双歧杆菌一起起到促进消化和吸收的作用,对通肠排便有一定的作用,其中所含的膳食纤维还能促进肠胃蠕动排毒养颜,同时食用杏鲍菇可以促进消化,美容养颜。

4、补充蛋白

杏鲍菇属高蛋白,低脂肪为真菌食品,它含有18种氨基酸,其中含有8种人体必需氨基酸,很容易被人体消化吸收,具有增强机体免疫力、强身健体、增强营养的作用。

5、膳食纤维丰富

杏鲍菇中粗纤维13.28%,能有效促进肠胃蠕动,加速人体吸收和利用胆固醇,避免人体吸收多余脂肪,对预防心血管疾病、防治高血压有很好的效果。


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