吃蒜苗提高人体的免疫力 吃蒜苗好处一览

蒜苗，又叫青蒜（不见光时为蒜黄），是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗。

它具有蒜的香辣味道，以柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。其生长在农田里，主要靠蒜瓣自身贮存的营养物质生长，不经施肥，只要给予适宜的温度、水分和光照等条件就可获得产品。它在各地均能生长，而且产量高品质好。

据《本草纲目》记载，蒜苗具有祛寒、散肿痛、杀毒气、健脾胃等功能。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，对预防癌症有一定的作用。

生吃蒜苗好处

生吃蒜苗好处能够提高人体的免疫力，而且还具有增强抗病的能力，适当的吃一些生蒜苗，能够降低血糖以及降低血液中的胆固醇，减少肠道疾病的感染。

生吃蒜苗禁忌

如果胃肠道比较虚弱，通常是不可以吃生蒜苗的，这样会给人体产生一种刺激性，因为生蒜苗属于辛辣的食物，甚至还会刺激胃黏膜，最好选择炒着吃。