中药蕨菜缓解便秘 蕨菜功效作用

蕨菜（学名：Pteridium aquilinum var.latiusculum），又叫拳头菜、龙头菜，喜生于浅山区向阳地块，多分布于稀疏针阔混交林。

蕨菜食用部分是未展开的幼嫩叶芽，经处理的蕨菜口感清香滑润，再拌以佐料，清凉爽口，还可以炒吃、加工成干菜、做馅、腌渍成罐头等，在中国内地以及东南亚广泛分布。

食用风险

原蕨苷在蕨的各部分中都有，而人吃的蕨菜（蕨的幼嫩部分）中含量更高。生化实验发现原蕨苷可以跟氨基酸反应，也可以破坏遗传物质DNA。在动物实验中则表现出有致癌能力。专家建议应控制吃蕨菜的频率，以及吃蕨菜的数量。蕨菜就跟腊肉、香肠、烤肉的情况类似，都是具有致癌风险性的食物，吃一点也不必太担心，别长期大量食用。

蕨菜属于一种药食同源的食物，味甘、微涩，性凉。具有驱虫、祛风湿、缓解便秘、解毒的功效。通常用于脱肛、风湿痹痛、便秘、热毒疮疡、烫伤等病症。

1、驱虫

蕨菜含有蜕皮激素、维生素B1、酚类等物质，经常被用来制作驱虫的药物。可在医生指导下，将蕨菜煎汤后给患有蛔虫病的小儿服用，可以起到驱虫的作用。

2、祛风湿

蕨菜具有祛风湿的功效，风湿病患者适当食用蕨菜，可以缓解由风寒湿邪引起的麻木或疼痛感，从而减少风湿患者的痛苦。

3、缓解便秘

蕨菜入大肠经，含有丰富的膳食纤维，可以促进大肠蠕动，从而缓解便秘的症状。适当食用对于便秘患者有一定的好处。

4、解毒

蕨菜性寒凉，可以清除体内热毒邪气，对于烫伤、溃疡、热毒疮疡有一定的辅助治疗效果。