吃淡豆豉清热解毒 淡豆豉功效作用一览

淡豆豉，中药名。为豆科植物大豆的成熟种子发酵加工品。全国各地均产。晒干，生用。《释名·释饮食》：豉，嗜也。五味调和，须之而成，乃可甘嗜也。豉有淡咸二种，淡者入药，故名淡豆豉，又名香豉（《伤寒论》）。《名医别录》：“主伤寒头痛，寒热，瘴气恶毒，烦躁满闷，虚劳喘急，两脚疼冷。”现代研究，淡豆豉含脂肪、蛋白质和酶类等成分，有微弱的发汗作用，并有健胃、助消化作用。淡豆豉粒呈椭圆形，略扁，长0.6～1cm，直径0.5～0.7cm。表面黑色，皱缩不平，一侧有棕色的条状种脐。质柔软，断面棕黑色，子叶2片，肥厚。气香，味微甘。以粒大、饱满、色黑者为佳。淡豆豉补充信息：根据炮制方法的不同分为淡豆豉、炒豆豉。淡豆豉味苦、甘、辛，性凉；归肺、胃经；气香宣散。

豆豉的功效与作用

1、清热解毒

由于豆豉味苦,具有清热解毒的功效;对于血痢腹痛有很好的疗效。另外,豆豉还能宣发郁热,用于需要安胎的妇女;对于长期积食腹胀、大便不畅、黄疸等情况,都可以适当吃豆豉来调理,而且效果还不错。

2、解解表烦

豆豉因性味苦,归胃、肺经;豆豉对伤寒热病有很好的治疗作用。日常生活中可以用豆豉做汤喝,可以有效改善和缓解感冒的症状。此外,还能起到很好的延缓衰老的作用。

3、提高免疫力

由于豆豉中含有大量的黄豆,黄豆蛋白的氨基酸组成与动物蛋白相似,是人体所需的营养物质,日常生活中适当食用可以增强机体免疫力,强健体魄。另外,由于豆豉是用发酵等工艺制成的,并且含有大豆中的异黄酮物质,因此,对于更年期综合征的患者,有很好的调节作用。

上述是对豆豉的功效和功效的介绍。但是需要注意的是,脾胃虚寒的人群和哺乳期的妇女应该禁用,以免引起呕吐、腹泻等不适症状。推荐在医生的指导下服用效果更好,效果更好。但愿以上内容对你有所帮助,祝你身体健康,生活愉快。