秋季养生:吃石榴养生吃法

　　01

　　秋季养生的“黄金果”

　　石榴汁味酸甘，性温或平，归肺经、大肠经，具有生津止渴、收敛固涩的功效。《名医别录》记载其“主咽燥渴”，能快速补充津液，缓解口干、咽干、皮肤干燥等秋燥症状。

　　石榴能解干燥带来的燥渴，不管这个干燥是秋季干燥的时气引发的，还是阴虚导致的，亦或是常年抽烟、过度用嗓导致的，都可以起到一定效果。

　　养肺养肝

　　秋季的饮食原则是少辛增酸，酸甘化阴以养阴。石榴味甘、酸，正符合秋季的饮食原则，可以养肝、养肺、养阴。

　　而且，石榴性温涩，味酸，有收敛之性，有利于人体把夏季浮越在外的气血收敛回体内，帮助人体更好过冬。

　　健胃助消化

　　石榴汁含有多种氨基酸、维生素、微量元素、多酚等成分，有助消化、保护胃肠道、增强食欲、改善机体新陈代谢的作用。

　　石榴中富含膳食纤维，有助于促进消化和排便，维护肠道健康。

　　增强免疫力

　　秋季气温起伏较大，在一定程度上，会增加我们感染疾病的风险。因此要想健康过秋，免疫力的提高必不可少。恰好石榴中富含维生素C，有助于增强机体免疫力，预防感冒和其他感染性疾病。

　　保护心血管健康

　　血管里面的脂肪过多是心血管疾病的一个危险因素，石榴富含有机酸，可以帮助减少血管里面脂肪聚集。另外，石榴汁含有的多酚化合物、花色素苷等，也有减少胆固醇在血管壁沉积，预防动脉粥样硬化，保护血管弹性的作用。

　　美容养颜

　　石榴还含有其他水果少有的维生素E，它能够发挥抗氧化作用，清除对细胞和组织有毒害的自由基，从而起到延缓衰老、美容护肤的效果。

　　保护乳腺

　　研究显示，石榴中的植物化学物，如鞣花单宁等，可以抑制雌激素依赖性乳腺癌细胞的增殖。

　　因此，常吃石榴有助于降低雌激素敏感性乳腺癌的风险。

　　02

　　石榴一身都是宝

　　石榴子

　　中医学认为，石榴子味酸、涩，性温，归胃和大肠经，具有健脾止泻、收敛止痒的功效。《本草纲目》记载其“止泻(痢)崩中带下”，突出其强大的收敛固涩作用。

　　并且，它对秋燥伴发的肠燥便秘和腹泻交替症状有双向调节作用。

　　注意：

　　吞咽不方便的老人和消化能力弱的小朋友要慎重，别贪嘴。

　　石榴皮

　　石榴皮有收敛止泻、涩肠的功效，可以缓解大便溏稀、腹泻等肠胃问题。

　　干石榴皮常被用作中药，有抗炎、抗过敏、止泻等功效。

　　03

　　养生吃法：石榴银耳甜汤

　　石榴银耳甜汤将石榴、银耳等食材的营养与药用价值完美结合，既能缓解秋季干燥引起的口干、咽干、皮肤干燥等问题，又能对秋燥引发的咳嗽、肠燥便秘等症状起到调养作用。

　　同时，根据个人体质添加不同佐药，还能实现精准调养，是秋季养生的理想选择。

　　食材：

　　干银耳1朵(约50克)、石榴1颗、大枣若干、冰糖5克、枸杞。

　　银耳：用凉水提前浸泡1～2小时，泡好后去掉根部，用刀或剪刀剁碎。

　　石榴：剥出籽儿备用。

　　烹饪步骤：

　　将处理好的银耳放入砂锅(避免用铁锅或铝锅)，大火烧开转小火，焖煮20分钟后关火，再泡10分钟，重复2～3次，银耳就可以出胶了。

　　临出锅前10分钟，加入冰糖和石榴籽(石榴尽量不长时间炖煮，以免营养流失；有条件可打成汁，临出锅前放入)。

　　10分钟后关火，加入枸杞，即可享用。

　　此汤适合秋季每日1次，尤其适合口干咽燥、皮肤干燥、干咳少痰、大便不畅者。但糖尿病患者需减少冰糖用量，或用代糖替代；消化不良者建议去籽饮用。

　　体质加减法：这样搭配更精准

　　若想进一步提升养生效果，可根据个人体质添加“佐药”或“使药”：

　　脾胃虚弱、气血不足者：加少量大枣(3～5颗)。大枣甘温，能健脾益气、养血安神，改善秋燥伴随的乏力、食欲不振。

　　肺燥咳嗽较重者(如干咳少痰、偶带血丝，或慢性呼吸道疾病患者)：加鲜百合15～20g。百合甘寒，归肺经，擅长滋润肺阴、生津止咳，对干咳、咽痒有显著缓解作用。

　　单纯滋阴需求强者(不依赖甜味)：加玉竹10g。玉竹补阴润燥、生津止渴，可增强润肺养阴的功效。

　　秋燥伴心烦失眠者：加麦冬10g。麦冬润肺清心、泄热生津，尤其适合夜间口干、心烦难眠的人群。

　　04

　　三类人要慎吃

　　便秘人群

　　石榴有收敛止泻的作用，便秘人群吃太多，可能会加重便秘。

　　糖尿病患者

　　石榴中的有机酸遮盖了部分甜味，使它吃起来并没有很甜，其实它的含糖量较高，糖尿病患者不宜吃太多。

　　易上火人群

　　体内有热，本身就爱上火的人要少吃。

　　注意：

　　中医有“石榴多食，助火生痰”的说法。石榴是温性的，多食容易上火；而且石榴甘甜，吃多了容易滋生痰湿，所以再美味也要控制好量。

　　普通成年人：每日食用1颗中等大小(约200～300克)为宜，每周 2～3 次即可。

　　儿童 / 老人：消化功能较弱，建议每次食用量减半(约100～150 克)，且需剥籽后食用，避免呛噎。

　　小贴士：这样挑石榴

　　黄色品种较甜、有棱的比圆的好、手感重的水分多、皮肉紧绷的才新鲜。

　　秋季健康吃石榴核心要点

　　1.好处：养肺养肝、健脾助消化、增强免疫力、保护心血管健康、美容养颜、保护乳腺。

　　2.养生吃法：石榴银耳甜汤。

　　3.三类人要慎吃：便秘人群、糖尿病患者、易上火人群。

　　4.挑选：黄皮、有棱有角的石榴皮更甜。