吃什么米饭更健康

　　对大部分人来说，一碗热腾腾的米饭，没有复杂的烹饪方式，却是餐桌上不可或缺的主食。这种最常见的主食，怎么吃更健康？

　　01

　　蒸米饭加一步骤

　　血糖血脂受益

　　专家建议，蒸米饭时加一物，能让米饭更有营养。

　　· 糙米

　　日常饮食中我们常吃的大多为深度加工后的精白大米，矿物质、B族维生素和膳食纤维流失不少。比起精白米，糙米颜色偏黄，正是因为这一层微黄的谷皮、胚芽，糙米就富含了多种维生素、矿物质和膳食纤维。

　　蒸米饭时多加一小把糙米，能够帮助消化，减少糖分转化，对控制血糖有益。

　　· 紫米、黑米

　　紫米富含赖氨酸、色氨酸、维生素B1等多种营养物质，以及铁、锌、钙等人体所需矿物元素。蒸白米饭时加入紫米，味香且糯，对于预防便秘、高血压和高血脂等有帮助。

　　黑米含锰、锌、铜等无机盐以及叶绿素、花青素等营养成分，加入可健脾养胃。

　　· 燕麦

　　燕麦富含膳食纤维和多种维生素，且氨基酸构成相对合理，多不饱和脂肪酸含量丰富，有助降低人体血液中的胆固醇含量，预防血栓的形成。

　　蒸饭时用燕麦代替一部分大米，饭更黏更软糯，对中老年人来说，不仅有助于肠道蠕动，也能更好控制血脂，保护血管健康。

　　· 红小豆

　　红小豆中含有丰富的钾元素，是典型的高钾低钠食物。中医认为，红小豆能利湿利尿、消除水肿。蒸饭时加入可控制血糖。