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吃鹌鹑蛋有利于促进大脑发育增强记忆力

2023-2-13 17:25| 发布者: admin| 查看: 356| 评论: 0

摘要: 鹌鹑蛋对有贫血、月经不调的女性,其调补、养颜、美肤功用显著,鹌鹑蛋中含有丰富的维生素D,有利于促进大脑发育,有利于增强记忆力。

吃鹌鹑蛋有利于促进大脑发育增强记忆力

鹌鹑蛋为雉科动物鹌鹑的卵,别名鹑鸟蛋、鹌鹑卵,近圆形,个体很小,一般只有5g左右,表面有棕褐色斑点。

鹌鹑蛋通常煮至全熟或半熟后去壳,用于沙拉中,也可以腌渍、水煮或做成胶冻食物,可以常温保存10天。

鹌鹑蛋富含蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸等营养物质,具有补气益血、强筋壮骨、强筋壮骨的功效,是虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。鹌鹑蛋胆固醇太高,不宜多食。

鹌鹑蛋和鸽子蛋相似,两者区别在于鸽子蛋个头比鹌鹑蛋大,且蛋壳两端几乎对称;鸽子蛋煮熟后,蛋白透明,而鹌鹑蛋是白色的。

营养分析

鹌鹑蛋每百克可食部含蛋白质12.8克,脂肪11.1克,碳水化合物2.1克,维生素A337微克,硫胺素0.11毫克,核黄素0.49毫克,维生素E3.08毫克,钾138毫克,钠106.6毫克,镁11毫克,锰0.04毫克,锌1.61毫克,结核病、高血压、代谢障碍等有助益。海外报道其对因食虾蟹或某些药物引致的过敏反应有抑制作用。

鹌鹑蛋丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1.铁、磷、钙等营养物质,可补气益血,强筋壮骨。功效:补气益血,治风湿,强筋壮骨。 鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全,含量丰富,还有高质量的多种磷脂,激素等人体必需成分,铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右,而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一,所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。鹌鹑蛋含有较高的蛋白质,脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素等。但是鹌鹑蛋胆固醇太高,不宜多食。

鹌鹑蛋外观小巧,但营养价值很高。日本《养鹑》一书曾把鹌鹑蛋与人参、蝮蛇并论为佳品,且对肺病、肋膜炎、哮喘、心脏病,神经衰弱有一定疗效。适用人群:适宜婴幼儿,孕产妇、老人(应注意胆固醇含量较高)、病人及身体虚弱的人食用;脑血管病人不宜多食鹌鹑蛋。

鹌鹑蛋对有贫血、月经不调的女性,其调补、养颜、美肤功用显著,这是因为鹌鹑蛋含蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维生素a、维生素b2、维生素b1、维生素d、铁、磷、钙等营养物质。

鹌鹑蛋功效作用

1、补血功效

鹌鹑蛋含有丰富的铁元素,有利于促进机体内血红蛋白的生成,从而促进机体造血功能,可有效改善贫血、女性月经过多所致的面色苍白等症状,特别对于缺铁性贫血有很好的改善作用。

2、保护视力的功效

鹌鹑蛋含有丰富的核黄素,有利于促进视力的发育,具有很好的保护视力的作用,可有效防治眼疾。

3、健脑益智功效

鹌鹑蛋中含有丰富的维生素D,有利于促进大脑发育,有利于增强记忆力。


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